22.2. Стресс и управление им в деятельности руководителя

Организационная структура гостиницы состоит из административной, сервисных, функциональных не сервисных и вспомогательных служб. Административная служба осуществляет общее руководство. Функциональные службы входят в состав предприятий любых видов экономической деятельности и обеспечивают их работу в соответствии с законодательством Российской Федерации. Сервисные службы оказывают услуги. Вспомогательные службы обеспечивают процесс оказания услуг. В административную службу при генеральном директоре входят его заместители по различным направлениям деятельности, секретарь — референт. К функциональным службам относят службы безопасности, продаж и маркетинга, управления персоналом, финансовую, системных администраторов. Рабочим местом называют часть производственного пространства со всем расположенным основным и вспомогательным техническим оборудованием, инвентарём, инструментом, мебелью и специальными приспособлениями, необходимыми для производства определённого вида работ.

Сколько стоит написать твою работу?

С проявлениями организационной культуры мы сталкиваемся, едва переступив порог предприятия: Культура оказывает всепроникающее воздействие на деятельность организации. Организационная культура - сегодня популярная и актуальная тема. Целенаправленное формирование организационной культуры может позволить: Западные предприниматели уже поняли, что организация - это сложный механизм, основой жизненного потенциала которого является организационная культура: Все это не только отличает одну организацию от другой, но и существенно предопределяет успех функционирования и выживания организации в долгосрочной перспективе.

Психология стресса. Модуль Minor . дисциплин: Анализ деятельности и управление в гостиничном бизнесе,. Психологические . программы; примерную тематику курсовых работ / проектов, рефератов и т.п., а также иные .. уметь правильно разрешать конфликтные ситуации и способствовать.

В такой ситуации горничной следует срочно доложить о данном факте супервайзеру для принятия мер по возмещению нанесенного ущерба. Уборка производится с помощью специальных химических составов для чистки и дезинфекции, полировки для мебели, шампуни для ковров, двуокиси углерода для замораживания и удаления жевательной резинки, пестицидов для борьбы с насекомыми и т.

Следует учитывать, что некоторые вещества при неумелом обращении и при их смешивании выделяют газы хлор и опасны для здоровья. Поэтому храниться они должны под замком. Существуют специальные правила безопасности, которые должны соблюдать горничные: Горничная должна взять с собой в номер необходимые для уборки предметы. Можно использовать при этом небольшую корзиночку.

Гостиничное дело

Кроме выше перечисленных следует рассмотреть и обязательные требования к обслуживающему персоналу в индустрии гостеприимства, их можно условно разделить на 4 группы: Квалификация для всех категорий гостиниц. Весь обслуживающий персонал должен пройти профессиональную подготовку.

Гостиничный и ресторанный комплекс является важнейшим элементом нервные нагрузки, из-за чего часто возникают конфликтные ситуации во Это, в свою очередь, нередко приводит их в стрессовое состояние.

К числу объективных причин конфликтов можно отнести главным образом те обстоятельства социального взаимодействия людей, которые привели к столкновению интересов, мнений, установок. Объективные причины приводят к созданию пред конфликтной обстановки, ситуации. Жесткое разделение объективных и субъективных причин конфликтов, а тем более их противопоставление, неправомерно.

В основе, казалось бы, чисто субъективной причины конфликта может, в конечном счете, лежать фактор, от человека мало зависящий, то есть объективный. И, пожалуй, нет ни одного конфликта, который был или не был бы как-то обусловлен объективным и субъективным фактором. Структурно-организационные причины заключаются в несоответствии структуры организации требованиям деятельности, которой она занимается.

Как заказать написание реферата по психологии?

Конфликт чаще всего ассоциируется с агрессией, угрозами, спорами, враждебностью. В результате бытует мнение, что конфликт - явление всегда нежелательное, что его необходимо, по мере возможности, избегать. Однако конфликт имеет ряд положительных функций:

туризма и гостиничного бизнеса .. и стрессовых ситуациях Как это Конфликтные ситуации в формуле противостояния. 3. . Согласно учебному плану курсовая работа по дисциплине «Этика деловых отношений»».

Древний период тысячелетие до н. К этому периоду общественного развития большинство историков относят появление первых гостевых предприятий — прообразов современных гостиниц и ресторанов. Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс царя Вавилонии Хаммурапи, написанный примерно в году до н.

В Древней Греции в тысячелетии до н. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания. Развитие же торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега. Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий — постоялых дворов. Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи.

Древнеримские постоялые дворы располагались вдоль главных дорог в городах и деревнях на расстоянии один от другого примерно в 25 миль 40, км. Строгая классовая структура, лежавшая в основе Римского государства, оказала влияние на деятельность предприятий гостеприимства того времени. В частности, расселение путешествующих здесь проводилось по классовому признаку.

Курсовая работа: Управление конфликтами в организации

Стрессы в современной организации и особенности управления ими 7 1. Сущность управления стрессами 7 1. Процесс управления стрессом в организации 25 Глава 2.

Стрессовые ситуации преподавателей, длительное время жизни, на взаимоотношениях с друзьями, стать причиной конфликтов.

Современную эпоху не случайно называют стрессогенной. Стрессовые состояния стали обыденным явлением современной жизни. По мнению специалистов, стресс — это вид эмоционального состояния, которое характеризуется высокой психической и физической активностью, физиологические признаки стресса — астма, боль в спине, мигрень, язвы, гипертония, артрит и боли в сердце; психологические проявления — депрессия, потеря аппетита, раздражительность и пониженный интерес к межличностным отношениям [2].

Стрессовые состояния отличает крайняя неустойчивость [4]. Профессиональный стресс влияет на эффективность выполняемой работы, воздействует на состояние психологического и физического здоровья [1]. Исследователи указывают на стресс-факторы:

Стандарты обслуживания в гостиничном сервисе. Профессиональные стандарты на предприятиях размещения

Глава 1 Теоретические основы управления конфликтами в организации Понятие и функции конфликта стр. Часто люди, связанные узами совместной деловой активности, сталкиваются в своих интересах, и тогда происходит конфликт, он дезорганизует людей, переводит их в состояние, когда им начинают управлять эмоции, а не разум. Если в рядовой жизни конфликтные ситуации по большей части кроме стресса и временной психической неуравновешенности ничего нам в жизни не преподносят, то для менеджера конфликт является одним из главных врагов, так как последствия от него могут быть самые непредсказуемые.

Актуальность данной темы заключается в том, что в настоящее время руководителям многих уровней не хватает элементарного владения конфликтологией. Многие руководители предпочитают решать возникающие конфликтные ситуации силовыми методами. Но при всем при этом, конфликт способен иметь как разрушительные, так и конструктивные последствия.

Поведение и действия персонала в конфликтных ситуациях при рефераты на заказ со скидкой В гостиничной индустрии конфликты сопровождают человека на . может сопровождаться стрессом или насилием; .. Все о конфликтных ситуациях на работе, в бизнесе и личной жизни.

Классификация факторов, определяющих перспективу развития отрасли Классификация факторов, определяющих перспективу развития отрасли. Развитие той или иной отрасли зависит от огромного ряда факторов. Ресторанно-гостиничный комплекс не является исключением. Существенное влияние оказывают экономические факторы общее состояние экономики, финансовая стабильность, средний доход на душу населения, уровень безработицы, обменный курс местной валюты, уровень налогообложения, банковский процент на кредиты и др.

Вместе с тем большую роль в развитии отрасли играют и социально-экономические факторы: Необходимо подчеркнуть также один из важных социальных факторов: Человек устает как физически, так и психологически, что ведет к возникновению конфликтных ситуаций как в быту, так и на производстве, снижению уровня активности. И для того, чтобы пополнить свои внутренние ресурсы, истощившиеся в ходе производственной деятельности и при выполнении повседневных бытовых обязанностей, человек должен отдыхать.

Для кого-то достаточным для отдыха будет поход в ресторан, кафе, ночной клуб, а для кого -то потребуется поездка , например, за город, в пансионат, дом отдыха, поездка к морю, в другой город, страну. Изменение окружающей обстановки, рода занятий, общение с новыми людьми снимает с человека стрессовое состояние, снижает накопившуюся усталость, ведет к полному восстановлению его жизненных и физических сил, растраченных им человеком в большом городе.

Как мы видим - налицо воздействие этого фактора на развитие ресторанно-гостиничного бизнеса. Еще один фактор, который также относится к социальному, заключается в том, что все чаще бизнесмены, предприниматели используют рестораны, кафе, а также другие предприятия общественного питания , как место, где можно перекусить, выпить бокал вина и спокойно, в приятной обстановке, провести деловые переговоры. Сейчас очень многие стали заботиться о качестве пищи, стала"модной", так называемая, экологически - чистая продукция, стало"модным" быть вегетарианцем, возрос процент глубоко религиозных людей, соблюдающих великие посты.

Для таких людей гораздо проще и предпочтительней сходить в ресторан, заплатив определенную сумму денег, выбрать себе подходящее блюдо, чем утруждать себя заботой его приготовления в домашних условиях.

Дипломная работа: Методы разрешения конфликтов на предприятиях

Не умение общаться со своим ребенком, нежелание признавать его самостоятельность. Отцу не следовало, так жестко поступать со своим сыном. Его меры были применены просто зверски. Человек 17 лет еще нуждается, возможно, в помощи со стороны родителей, но уже имеет полное право на свободу выбора. Жизнь человека в обществе сложна и полна противоречий, которые часто приводят к столкновению интересов как отдельных людей, так больших и малых социальных групп.

Существуют различные точки зрения в определении понятия конфликт и его классификации.

Главная · Рефераты Методы профилактики конфликтных ситуаций Проблема. На гостиничном предприятии конфликтные ситуации могут возникать . на психику стрессовых факторов социального взаимодействия. . в туристском и гостиничном бизнесе утвердилось новое понятие.

Психология конфликтов в гостиничном сервисе. Рубрика тематическая категория Психология 1. Психологические мотивы Стили конфликтного поведения. Психологические эффекты в профилактике стресса. Виды, формы и способы управления конфликтами выбор способа координации. Внутренне управление или самоуправление.

Как Вести Себя в Конфликтных Ситуациях?